Пшеничные и ржаные отруби — в чем их польза?

By | 13.04.2011

ржаные и пшеничные отрубиДобрый день, сегодня я хочу поговорить о пользе пшеничных и ржаных отрубей. Специалисты в области питания считают, что в день в наш с вами желудочно-кишечный тракт должно поступать около 30 грамм пищевых волокон.

Пищевые волокна создают чувство насыщения. Помимо этого они стимулируют желчеотделение, двигательную функцию кишечника, разжижают содержимое кишечника, формируют и увеличивают каловые массы, положительно влияют на кишечную микрофлору, а также уменьшают содержание холестерина в крови.

Недостаток пищевых волокон в современном питании является одной из причин возникновения запоров. Главным фактором риска развития полипов толстой и прямой кишки, геморроя.

  • Пищевых волокон много в непросеянной муке и хлебе из нее, крупах с оболочками, бобовых, орехах. Больше всего пищевых волокон содержится в отрубях. Все жизненно важные микроэлементы, содержащиеся в зернах злаков, концентрируются ближе к внешнему слою, центральная же их часть состоит в основном из крахмала.

При тонком размоле и очистке из муки уходят в отруби вещества, которые возбуждают перистальтику кишечника и способствуют выведению шлаков. Важнейший для человека микроэлемент — железо — также остается в отрубях.

Главное свойство отрубей — это способность удерживать воду.

Например, 1 грамм пшеничных отрубей может удержать 5 грамм воды. Именно это обеспечивает усиление перистальтики толстой кишки, увеличивает объем каловых масс и т. п.

  • Благодаря этому уменьшается возможность контакта попавших в организм вредных веществ со слизистой оболочкой толстой кишки.

Польза отрубей — и лечебная, и питательная — неизмерима, они идеально очищают кишечник, что является залогом здоровья и долголетия.

  • Наиболее доступные и часто используемые — это пшеничные отруби.

В них содержание пищевых волокон достигает 40% и более. Пшеничные отруби используются для лечения запоров, в комплексном лечении атеросклероза, болезней желчевыводящих путей, сахарного диабета и т. д.

Употребление 20-30 грамм пшеничных отрубей в день предотвращает развитие полипов в прямой кишке у больных семейным полипозом толстой кишки. Когда сама толстая кишка была уже удалена. У больных несемейным полипозом удается избежать повторного появления полипов после их удаления хирургическим путем.

Как принимать отруби

  • Отруби и ржаные и пшеничные предварительно запаривают водой, а спустя полчаса воду необходимо слить. После этого разбухшие отруби рекомендуется принимать с теплой водой. Или же просто добавлять в обиходную пищу.

В желудке человека отруби не перевариваются. Зато очень хорошо удерживают воду. В таком состоянии они и перемещаются в кишечник.

Принимают отруби в течение двух недель по чайной ложке, а после уже по одной столовой ложке трижды в день.

  • После того, как ваш кишечник возобновит свою работу в нормальном режиме, отруби следует еще некоторое время принимать. По две чайные ложки в день.

Другой рецепт. В начале лечения принимают по 1 ч. ложке отрубей 3 раза в день. Через 7-10 дней дозу увеличивают до 2 ч. ложек, а еще через такой же срок доводят до 2 ст. ложек и принимают до восстановления нормальной работы кишечника.

  • Превышение этого количества отрубей, как правило, не рекомендуется. Так как вместе с пищевыми волокнами в ощутимых для организма количествах могут удаляться необходимые для него микроэлементы и витамины. Не рекомендуется течение длительного времени налегать на отруби.

В настоящее время производятся отруби и продукты из них, которые полностью готовы к употреблению и не требуют предварительного запаривания.

  • В период лечения отрубями нужно пить много воды — до 6 стаканов в день!

Отруби противопоказаны при обострении язвенной болезни, энтероколите, склонности к кишечным кровотечениям.

Видео о пользе отрубей:


Также вы можете поделиться ссылкой на эту публикацию со своими друзьями.

14 thoughts on “Пшеничные и ржаные отруби — в чем их польза?

  1. Виктор

    Спасибо за сведения как пить пшеничные отруби! Сухие пробовал есть — неприятно. И ужасно сушит во рту к тому же. Плюс если есть на пустой желудок, то ощущение резей через какое-то время начинается.

    Reply
    1. Zakhar Olegovich Post author

      Виктор, вы меня позабавили, честное слово! Не нужно семи пядей во лбу, чтобы догадаться даже, что если рассыпчатое, то лучше всего запивать водой.

      Reply
  2. Аня

    Купила ржаные отруби в виде кругляшек, готовые к употреблению. С кофейком неплохо идет. И даже приятно.

    Reply
    1. admin Post author

      Как вариант есть еще отруби в виде пластинок. Типа длинненьких печенек. А я знаю, что многие просто покупают отруби и добавляют их в салаты или каши.

      Reply
  3. Дешка

    Я знаю сколько примерно грамм в 1 чайной ложке пшеничных отрубей — около 1 грамма. Это к вопросу о том, что 30 грамм отрубей в день рекомендуется употреблять с пищей. Также советуют кушать их не за один прием, а растягивать на день поэтапно. Просто с каждой едой немного подъедать отрубей для стимуляции перистальтики.

    Reply
  4. Марина

    А вы бы могли бы сравнить овсяные ржаные и пшеничные отруби и сказать какие из них самые эффективные?

    Reply
    1. Zakhar Olegovich Post author

      Марина, они в принципе одинаковые по эффекту. Так что можно кушать любые. Я не вижу принципиальной разницы в использовании пшеничных или ржаных. Какие будут доступны, те и кушайте.

      Reply
  5. Анна

    Знаете ли вы, что беременным противопоказаны отруби? Я читала, что их нельзя кушать когда вынашиваешь ребенка. Всему виной именно их способность стимулировать гладкую мускулатуру кишечника. Могут быть преждевременные схватки.

    Reply
  6. Зыкова

    А мне отруби помогли избавиться от хронических запоров. Просто перед едой я выпивала столовую ложку отрубей на кружку воды и ела обычную еду. Проблемы ушли уже на следующий день смогла сходить по большому без напряжения. Стул улучшился заметно.

    Reply
    1. Zakhar Olegovich Post author

      Так и есть! Отруби очень благотворно сказываются на стуле. Проблемы с запорами уходят уже на следующий день после приема.

      Reply
  7. Елена

    Скажите при диабете какие отруби лучше употреблять? У меня диабет второго типа и я вся в сомнениях относительно того, пойдет ли мне это на пользу или нет…

    Reply
    1. Zakhar Olegovich Post author

      Елена, при диабете можно принимать любые отруби. По-моему, даже хлебцы можно кушать, но лучше и бюджетнее все-таки покупать просто отруби. Я рекомендую их прокаливать на сковородке предварительно. Так они дольше сохранятся — это если берете с рынка на развес.

      Reply
  8. Светлана

    Сделала квашу по рецепту Лавровой: 5 видов муки (гречневая, ржаная, пшеничная, овсяное толокно, кукурузная) и ржаные отруби. Залила бифидокефиром, развела все водой. Сквашивала два дня.
    Утром 3 дня приняла из «Сибирского здоровья» капсулу Омега -3 и выпила стаканчик кваску, а через 10 мин начался бронхоспазм.
    На следующий день для чистоты эксперимента не принимала ничего лишнего, только полстакана кваса — бронхоспазм был сильнейший, пришлось даже принять эуфилин… Отменила квашу, хотя хотелось бы почистить кишечник таким способом.
    Могут ли компоненты, входящие в состав кваши вызывать такие реакции? Как локализовать приступ бронхоспазма народными методами? У меня — диффузные изменения щетовидной железы по типу АИТ. Астматические приступы не наблюдались уже 8 лет ( до этого — были с 2000 по 2004 г).
    Благодарю за Ваши ответы

    Reply
    1. Соколова

      Пшеница и овес вероятнее всего спровоцировали спазмы. Я сама как их поем, так буквально слизь отхаркиваю. Так что дело в этих злаках. Не кушайте их и дышать будет гораздо легче.

      Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *